Política de privacidad

Responsable

NUEVOCAFE INVERSIONES, S.L. (nombre comercial: La Vaca y La Huerta), CIF B83771139, con domicilio social en Calle de Recoletos, 7, 28001 Madrid, España. Contacto: vacayhuerta@gmail.com · 917 811 586.

Formulario de eventos

Usamos el nombre, contacto y detalles que nos envías solo para responder a tu consulta. Base legal: tu solicitud (art. 6.1.b RGPD).

Conservación: conservamos cada consulta un máximo inicial de 12 meses desde su envío, salvo que antes deje de ser necesaria, en cuyo caso se elimina anticipadamente. Un proceso automático diario borra las consultas que superan ese plazo, excepto las de eventos con fecha futura aún pendientes. Si la consulta da lugar a una contratación, los datos necesarios se conservarán durante los plazos que exija la ley.

Asistente virtual

Para responder a tus consultas, el asistente procesa los mensajes de la conversación en el momento; este tratamiento es necesario para darte la respuesta. Actualmente el registro de conversaciones de visitantes está desactivado y no guardamos tus conversaciones. Si en el futuro se habilita, podemos guardar las preguntas y respuestas para analizar las consultas frecuentes, detectar respuestas incompletas y mejorar nuestro servicio. El registro de análisis agrupa los mensajes mediante un identificador aleatorio de conversación, sin asociarlos a una cuenta, cookie publicitaria ni dirección IP.

Antes de guardar preguntas y respuestas, aplicamos una limpieza automática para reducir los datos personales detectables, como emails, teléfonos, documentos de identidad, números de tarjeta o cuenta y algunos nombres presentados. Esta limpieza tiene limitaciones y no garantiza eliminar todos los datos personales: las conversaciones no deben considerarse completamente anónimas. Evita compartir datos personales o de salud; para consultas sobre alergias, llama al restaurante.

Base legal prevista para ese registro, si se activa: interés legítimo en mejorar el servicio (art. 6.1.f RGPD), sujeto a una evaluación previa que aún no se ha completado. No se utilizan las conversaciones para entrenamiento ni seguimiento comercial.

Conservación: un proceso automático se ejecuta cada hora y elimina las preguntas, las respuestas y los datos de cada conversación cuando superan los 90 días. Por el margen técnico de ejecución, un mensaje puede conservarse como máximo unos 90 días más una hora. Después solo quedan recuentos estadísticos agregados que no identifican a nadie.

Proveedores que intervienen

• Lovable (Lovable Labs Incorporated): alojamiento de la web y base de datos (Lovable Cloud) del formulario de eventos y del registro de conversaciones, con acceso restringido al personal autorizado. La base de datos de este proyecto está alojada en la región de la Unión Europea (Irlanda). La web se sirve a través de una red de distribución global. Según el Acuerdo de Tratamiento de Datos publicado por Lovable, no utiliza los datos personales de sus clientes para entrenar modelos de inteligencia artificial y solo realiza transferencias fuera del Espacio Económico Europeo con las garantías previstas en dicho acuerdo; su lista de subencargados está publicada en lovable.dev.
• Servicio de inteligencia artificial del asistente: los mensajes se envían a través de la pasarela de IA de Lovable a un modelo de OpenAI (GPT-6 Luna) para generar las respuestas, lo que puede implicar su tratamiento fuera del Espacio Económico Europeo.
• CoverManager: gestiona las reservas en su propia plataforma externa, que se abre en una pestaña nueva, como responsable o encargado según sus propias condiciones.

Pendiente de verificar: la aceptación formal del acuerdo de tratamiento con Lovable para esta cuenta, el mecanismo concreto de transferencia aplicado a cada subencargado, y el plazo durante el que el proveedor de IA conserva los mensajes procesados a través de la pasarela. No los indicamos porque no han podido confirmarse.

Antes de activar el registro de visitantes debe completarse y documentarse la evaluación del interés legítimo y confirmarse las condiciones de los proveedores indicadas arriba.

Tus derechos

Puedes ejercer acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación y portabilidad escribiendo a vacayhuerta@gmail.com, y reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (aepd.es).

Ver también: Política de Cookies · Aviso Legal