La Vaca y la Huerta, MATERIA PRIMA con mayúsculas
Ofrecer el mejor producto de temporada, procedente de nuestra huerta y nuestros establos. Bajo esa premisa funciona la cocina honesta y extremadamente respetuosa con la materia prima del restaurante La Vaca y La Huerta, que conquista con sabores de siempre, que ya no se disfrutan casi nunca.
De la tierra, La Vaca y la Huerta
El mes pasado os adelantábamos en nuestro especial #MadridparaCarnívoros, un Espacio que nos ha sorprendido gratamente, de esos sitios que te dejan tan buen recuerdo que te parece estar saboreándolo durante días.
La Vaca y la Huerta, de vuelta al pueblo
En el bajo del número 13 de la calle Recoletos, las obras en el edificio obligaron a Ángel y Fernando a cerrar temporalmente su veterano negocio, Lé Café. A las puertas del verano, mandaron al equipo de camareros y cocineros de vacaciones y prometieron volver pronto con buenas noticias.